辣木种植可行性分析报告 

一、基本概况

辣木（Moringa oleifera Lam）又称油辣木、鼓槌树、不死树等，原产于北印度及非州干旱或半干旱地区，为辣木科多年生植物。常绿或半落叶，为多用途多年生速生乔木，种植6个月即可开花结实，最高可达7-12米，树干直径可达20~30厘米粗，树龄可达20年。辣木树干直立，树形像一把伞，十分优美。辣木喜光照，主根很长，能耐长期干旱，它的适宜生长温度是25～35度。

辣木广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，耐旱性强，喜沙壤土，能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。土壤PH值范围为4—8。在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株。辣木通过种子繁殖，生长很快，幼苗期若不进行剪枝，则第一年就可以长到三四米的高度，树干直径可达3公分。

二、营养及药用价值

辣木树已成为2013年欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。华盛顿大学博士奥尔生受美国国家科学基金会、国家地理学会等组织委托专门研究辣木，他发现辣木营养超级丰富，各种营养素和必须氨基酸都一应俱全，对人类健康有相当的帮助。

根据美国基督教世界救济会网站公布之研究结果，辣木最主要营养成份为维生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白质、高纤维。且含有六种矿物元素（钙、镁、磷、钾、钠、硫），五种微量元素（锌、铜、铁、锰、硒），及十一种胺基酸（其中八种为身体无法自行合成的必需胺基酸）。胺基酸是活化细胞，增强免疫力，强化性能力的重要元素。
经中国农业部蔬菜品质监督检验测试中心测定证明，每100g的辣木叶片中含有蛋白质27.1克，约为牛奶的2倍；含维生素C 200毫克，约为鲜橙的7倍；含维生素A 16.3毫克，约为胡萝卜的4倍；含铁28.2毫克，约为波菜的3倍；含钙2003毫克，约为牛奶的4倍；含钾1324毫克，约为香蕉的3倍，钾、铁、镁等含量都高于其他蔬菜、水果等。

维生素和胺基酸对每人每日健康饮食是非常重要的，一个人需要足够的维生素、矿物质及蛋白质等营养素，以供身体发展及良好维护，缺乏任一种营养素都会造成身体健康问题。一些我们熟知的疾病，其根源皆源于饮食不均衡、营养失调所造成。自从辣木被证实是含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成为健康食品界的新宠。

晴林孙（L.S. Ching）等人于二○○一年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命Ｅ含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，200克辣木鲜叶，就能满足儿童每天对维生素A和C的需要，并满足75%的铁和蛋白质。只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270％的维生素Ａ，42％的蛋白质，125％的钙，70％的铁及22％的维生素Ｃ。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命Ｂ。总之，辣木丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，不仅是经济发达地区素食人群的理想食品，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。辣木，因此被西方科学家和慈善机构誉为：“上帝赐给人类的一件珍贵礼物”、“奇迹之树”“完美的植物”、“是一种万用神奇的健康植物”。

 

【叶】：辣木树叶含有丰富的钙、铁和高量白胺酸，非常适合治疗忧郁症、降低血压和减肥塑身。辣木嫩叶和嫩豆荚更是味道鲜美且营养丰富的绿色木本蔬菜（辣木当年种可当年采摘嫩叶、嫩茎，采集期每年长达10个月）。嫩叶味道有点像菠菜，豆荚外形类似菜豆，味道像芦笋，开水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。

【茎】：辣木树茎内含香草醛(hydraxymellein)、壳华醇(b-sitasteral)，壳华醇能有效减低胆固醇的吸收率，并可作壮阳药物。

【花】：辣木树花内含丰富的氨基酸，是保健滋补的佳品。辣木花蒸熟后凉拌即可食用，加适量糖用来治疗感冒，加牛奶煮熟传可增加性欲，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇不宜。

【根】：辣木根（根部外皮因具有两种生物碱不能食用）和树皮可做香料或医药用原料。辣木树根内含生物碱和辣木素(pterygsspermine)具有强力的杀菌功效。被用来制成治疗瘫痪、间歇性发烧、慢性风湿的药物，还被用来治疗神经失常、眼花、肠道痉挛病、癔病和肠胃气胀，还有避孕作用。

【豆】：辣木树豆荚内含驱虫剂（anthelmintie），具有肠内的驱虫效果，对风湿关节疼痛有缓解作用。捣碎后，也是著名的天然净水剂。

【籽】：辣木树籽可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风。从种子中提取的辣木油油质清澈芳香，是优良的食用油，可治疗多种疾病。辣木籽干物质中，含有粗蛋白32.50、粗脂肪31.30、粗纤维18.40，具有强烈的降血压、降血脂、降血糖、抗癌的作用，药用和保健作用极高。辣木种子具有抗抗金黄色葡萄球菌之活性，可用于皮肤感染的治疗。辣木油含油率达30％，可美白肌肤，防老化，去除皱纹，淡化斑点，消除青春痘。

辣木籽取代复合维生素、钙片、鱼肝油等，特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老。还可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风。它还具有治疗口臭和醒酒的作用。

辣木油其品质与橄榄油相似，其中有些营养物质，如锌的含量还高于橄榄油，且耐贮存、性质稳定耐反复煎炸，非常适合家庭及餐饮界烹饪使用。辣木油在国际市场上十分紧俏，不仅是高营养、高价值的食用油（其中不饱和酸等含量很高，80%以上），而且也是精密仪器的高级润滑油，亦是化妆品、香料和高档香皂等的用油（其洗涤和发泡作用很高）。辣木油有护肝功效，还可以预防和治疗多种疾病，常用于防治糖尿病、高血压、皮肤病、贫血、关节炎、消化器官肿瘤等疾病，并具有提高免疫功能的作用。外用可消炎、止痒、治头痛。亦可做保健品，促进胃肠功能，通便排毒，滋补，润肺。还可用于治疗：痛经、祛痰、利尿及作兴奋剂，并可用于减轻瘫痪癫痫和歇斯底里病症人的痛苦。辣木种子粉或榨油后剩下的油麸是国际环保组织推荐的人、畜饮用水的净化絮凝剂。

总之，辣木营养丰富全面，同时有退热、消炎、排石、利尿、降压、止痛、强心、催欲等功用。传统印度医药常用于治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力底下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结实、消化器官肿瘤等疾病。在丰衣足食的台湾或许无营养不良的问题，但对各种文明病的预防，及因追求健康而逐渐被重视的素食环境，辣木均可在不同层次提供帮助。

三、产品开发

1、辣木蔬菜：

辣木鲜叶富含蛋白质，含钙量更高达440mg/100g鲜叶，约为牛乳的四倍（牛乳含钙量约100mg/100mL）；含铁量为7mg/100g鲜叶，约为牛肉（２.8mg/100g）的２.5倍，可煮成汤或做成饺子，味道鲜美，营养价值极高。

2、辣木叶片

使用纯天然鲜辣木叶压制而成，无任何添加成分，均衡补充人体所需的六大营养成分，包括维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、脂肪和碳水化合物。

3、辣木叶粉

从钙磷比的观点上看，辣木是最理想的补钙食品，钙磷比高达3.42，约为牛乳的1.18倍，每天吃几匙辣木叶粉，就可以避免骨质疏松症。再由于辣木叶粉含有高量的白胺酸，强调减肥减掉的是脂肪不是肌肉蛋白质，是高钙又减肥饮食的重要条件，因此辣木叶是减肥的理想材料。可做辣木酒、辣木饮料、辣木面条、辣木酸奶等辣木食品及辣木药品、保健品、化妆品等。

4、辣木茶

含有丰富的碳水化合物、钙、铁、维C等，具有保健功能。由云南三高辣木的专利技术研制而成的辣木普洱养生茶，分为生、熟两种，采用袋泡包装，辣木和普洱茶互相补充，回甘好，余味悠长。

5、辣木籽

有强烈的降压、降血脂、降血糖、抗癌的作用，药用和保健作用极高，也可榨成辣木油作为生食沙拉油和烹调高档用油食用，或者作为工业高级润滑油使用，亦可做成辣木净水机。辣木豆荚也非洲适合做成辣木罐头。

四、市场前景及效益分析

1、国际形势

在印度等国，虽然早在2000多年前就有利用辣木的记录，但一直没引起人们的特别关注。近30年来，辣木的营养价值保健作用及提高人体免疫力、治疗疾病等功效被现代营养学和现代医学证实后，辣木成为当今国际上最热门的多用途树种，引起人们特别关注。国际上许多生化科技公司争相投入大笔资金研发相关产品，掀起了种植辣木的热潮。辣木鲜叶、鲜（嫩）豆荚、干叶粉、辣木籽、辣木油等产品畅销欧美等发达国家，价格在国际市场上连攀升，原产国的内需也在稳步增长，辣木产品具有很好的市场前景。

美国、欧盟、日本、印度等国家和国际组织都十分关注辣木，都在大规模发展辣木产品，辣木逐步形成一个重要的产业。辣木应用领域非常广泛，比如餐饮界、医学界、美容界及工业界都有应用，主要产品有食品、保健品、药品、日用品及日化品。

2、国内价格

在国内，辣木产品供不应求。近年来，一公斤辣木叶60元，干粉售价150元，辣木籽800元。经深加工的辣木产品，其价格直居高位，辣木片剂5-50元/片，辣木胶囊10-180元/g，辣木种子1000-15000元/kg。

3、种植产量

第一年苗期，当年每棵幼树可采摘鲜叶5.5-10.5公斤，可烤制干叶1-5公斤；当年种树当年开花，可采摘鲜花花1-3.5公斤，可烤制干花0.3-2.5公斤。第二年可成长为壮树，采叶量达15-30公斤，采花达5-15.5公斤，采鲜豆荚15-50公斤。从第三年起达到盛产，盛产期为12-15年。

辣木的种植，采叶类型种植密度一般为600株/亩（平均间距1米左右），采果（豆荚）类型种植密度一般为300株（平均间距1.5米左右）。

4、产业带动

项目的深度发展将带动一、二、三产业的综合发展，第一产业（种养殖）、第二产业（作物深加工、生物医药开发等）、第三产业（景观、生态园等休闲旅游业）。

（1）种养殖业：育苗、育种、种植及畜牧业等；

（2）加工产业：冷藏、包装、加工；作物粉碎、榨油、粗提及深加工等；

（3）生物产业；

（4）医药及植物药业；

（5）化工及机器制造业；

（6）基础设施建设：建筑、道路、桥梁等；

（7）水利基本建设及水产养殖；

（8）金融、交通、信息与以及科技服务业。

由此可知，项目将推动作物包装、冷藏盒食品加工等产业，推动食品类、保健品类、医药类、净水器类产品、品种等生物资源研发、创新及其产业发展，拓展国际国内市场，使上述产品走向全国、走向世界，促进和推动旅游业和服务业、运输业等产业的发展。

五、启动资金及收益预算

1、启动资金

本项目可行性报告按1亩投资方案计划。

（1）地租

600元/亩

（2）种苗费

8元/株×500株/亩=4000元

（3）种植费

土地耕耘费120元/亩+材料费80元/亩+肥料农药费400元/亩+人工费1200元/亩=1800元

（4）不可预见费

200元/亩

小计：6600元/亩。

2、收益预算

辣木采叶型种植当年年末即可收获辣木鲜叶，采果型种植第二年可以收获辣木豆荚、辣木籽。正常情况下，采叶型种植每亩辣木鲜叶产量可达5吨左右，然后逐年递增，丰产时每亩可达15吨。采果型为保证丰产，第一年开花必须剪去花，第二年每亩产籽54公斤，然后逐年递增，丰产时可达150公斤。

辣木叶经过晾晒正常情况下，4公斤可以得到一公斤干叶，一般可打成300目的辣叶粉，目前市场价格30元/斤。

辣木产叶型按一亩低限产干叶1000斤，产果型按一亩低限产鲜豆荚1500斤、辣木籽100斤计，收购价按干叶30元/斤，鲜豆荚50元/斤，辣木籽150元/斤.。产叶型的以收叶为主产果量少，产果型的以收果为主产叶量少，一般只能选择一种为主，另外为辅。目前市场上以干叶子需求量最大，鲜叶和鲜豆荚受运输等条件限制，供需双方都受到限制。

卖干叶收入：1000斤×30元/斤=30000元；

卖鲜豆荚收入：1500斤×50元/斤=75000元；

卖辣木籽收入：100斤×150元/斤=30000元。

六、风险分析与防控

辣木发展项目是确保国家食品安全的战略性项目。从20世纪以来，从植物中提取的天然植物成分，由于其安全、无毒或基本无毒，受到人们的广泛欢迎，成为产品研发的热点。研究发现，辣木对人体有很好的保健作用，更难得的是，目前只有辣木具有高效、稳定、耐高温的特点。这一发现推动了世界对辣木的研究开发。辣木系列产品成为世界发达国家竞相开发的目标。辣木产品的出现，以其天然的优势将完全取代化学合成抗氧化剂。

卫生部于2012年11月12日发布第19号公告，批准辣木为新资源食品，生产经营辣木食品符合法律、法规、标准规定。新资源食品是中国最大的民生工程。辣木产品市场潜力大，而在中国能够种植辣木的地域很有限。从2012年开始，辣木市场开始反弹。随着人们对辣木产品认识的深入，加之日韩市场对辣木产品的需求不断增加，辣木产品开始打开销路，但目前我国辣木行业的产业化比例还不到一成。

从大的角度上讲，项目从开发新资源食品，有利于提高人民生存质量、生命质量、生活质量的国家战略，必将得到有关政府更大的政策支持及政府补贴。项目的发展必将对种植地的农业产业结构调整，提高辣木种植户经济效益，解决“三农问题”等均有重大的社会和经济价值。从一般种植户特别是率先种植的大户角度上讲，不管是辣木的种植或者是以后的产品研发生产销售，都是一个自身发展壮大不容错过的大好机遇。

辣木15摄氏度以上气温就可生长，最佳生长气温25-35摄氏度，不耐霜冻。广西北半部属中亚热带气候，南半部属南亚热带气候，桂南又具有温暖湿润的海洋气候特色，广西冬短夏长，年均温在16℃～23℃之间，是最适合种植辣木的地区。而且广西山地荒地多平地少，尤其是广西南部目前正面临禁桉限桉的重大任务，寻找可以解决禁桉限桉后可以取代桉树而能在山地、荒地、旱地大面积种植且具有较快较好的生态效益、经济效益和社会效益的树种，是当务之急。辣木，经济价值高，与桉树相比，效益可以翻番，甚至更大，桉树会伤害土壤，辣木不仅不会伤害土壤，相反还能起到改良土壤的作用。

项目结合广西特有的生态、土地资源优势和政府的大力扶持发展，以及辣木在云南、台湾、广东等地三十多年的引种种植及产品加工销售经验，除了可以率先大面积引种扩种保证原料供应之外，还可以进行深加工，开发辣木系列新资源食品及保健品。而且我们预期的价位均以目前较低的市场价格为基础，深加工领域宽，范围广，因此项目种植及市场风险小，防控能力强，盈利能力高，发展空间大。作为“国礼”的新资源食品辣木必将因其收效快、效益高、市场潜力大、土地适应性强、管理粗放等显著特点，而在广西得到迅猛发展。其发展势头绝对不小于云南等地。广西要发展成为辣木大省基础厚，势头足。

经分析，建议启动本项目，以尽快抓住广西辣木发展的新机遇、好商机。另外，项目在发展辣木种植的时候，还可以根据种植地的情况，合理进行套种或者专收叶子与专收果实分开种植，可以减少相应的土地管理成本，增加产量，降低种植风险，提高整体经济效益和社会效益。